המועצה האזורית "אשכול", הוקמה בשנת 1951 ונקראה "חבל מעון". בשנת 1969, הוסב שמה ל "אשכול" ע"ש ראש הממשלה השלישי – לוי אשכול ז"ל. שטח המועצה משתרע על פני 760,000 דונם.